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In Nordrhein-Westfalen werden jährlich rund 1,45 Milliarden Eier in landwirtschaftlichen Betrieben mit mehr als 3.000 Haltungsplätzen produziert. Diese Eier dürfen innerhalb der Europäischen Union nur vermarktet werden, wenn sie bestimmten Normen und den allgemeinen Vorschriften des Lebensmittelrechts entsprechen. Das Vertrauen der Verbraucherinnen und Verbraucher in die vermarkteten Eier soll mit diesen Vorschriften, die mehr Transparenz schaffen, gestärkt werden.