In Nordrhein-Westfalen werden jährlich rund 1,45 Milliarden Eier in landwirtschaftlichen
Betrieben mit mehr als 3.000 Haltungsplätzen produziert. Diese
Eier dürfen innerhalb der Europäischen Union nur vermarktet werden, wenn
sie bestimmten Normen und den allgemeinen Vorschriften des Lebensmittelrechts
entsprechen. Das Vertrauen der Verbraucherinnen und Verbraucher
in die vermarkteten Eier soll mit diesen Vorschriften, die mehr Transparenz
schaffen, gestärkt werden.